Kilis 7 Aralık Üniversitesi Sosyoloji Bölümü, üniversitenin 29 Mayıs 2007 tarih ve 5662 sayılı Kanun ile kurulmasının ardından Fen-Edebiyat Fakültesi bünyesinde faaliyet göstermeye başlamıştır. Üniversitenin kuruluşundan önce ilgili akademik birimler Gaziantep Üniversitesi Rektörlüğüne bağlı olarak eğitim-öğretim faaliyetlerini sürdürmekteydi. 29 Mayıs 2007 tarihli ve 26536 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan 5662 sayılı Kanun ile Kilis 7 Aralık Üniversitesi kurulmuş ve Fen-Edebiyat Fakültesi üniversite bünyesinde yapılandırılmıştır.
Yükseköğretim Kurulu tarafından yayımlanan sosyoloji bölümleri envanterine göre Kilis 7 Aralık Üniversitesi Sosyoloji Bölümü 2018 yılında öğrenci kabul etmeye başlayan sosyoloji programları arasında yer almaktadır.
Fakültenin kurumsal yapısında önemli bir değişiklik, 11 Kasım 2022 tarihli ve 32010 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Cumhurbaşkanlığı Kararı ile gerçekleşmiştir. Bu karar doğrultusunda Fen-Edebiyat Fakültesi yeniden yapılandırılmış; Fen Fakültesi ve İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi olmak üzere iki ayrı fakülteye ayrılmıştır. Bu süreç sonrasında Sosyoloji Bölümü, İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi bünyesinde faaliyetlerini sürdürmeye devam etmiştir. İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi bünyesinde Coğrafya, Doğu Dilleri ve Edebiyatları, Felsefe, Sosyoloji, Tarih ve Türk Dili ve Edebiyatı bölümleri yer almaktadır.
Bölüm, kuruluşundan itibaren eğitim-öğretim, araştırma-geliştirme ve toplumsal katkı faaliyetlerini sürekli iyileştirme anlayışı doğrultusunda yürütmektedir. Özellikle son yıllarda kalite güvencesi ve akreditasyon çalışmalarına ağırlık verilmiş; bölüm kalite yapılanması oluşturulmuş, kalite koordinatörlüğü ve alt komisyonlar faaliyete geçirilmiş, program çıktıları ile ders öğrenme çıktıları arasındaki ilişkiler güncellenmiş, ders bilgi paketleri Bologna süreci ve YÖKAK kalite ölçütleri doğrultusunda gözden geçirilmiştir. Ayrıca paydaş katılımını güçlendirmeye yönelik anket ve geri bildirim mekanizmaları oluşturulmuş, bölüm web sayfasındaki kalite dokümantasyonu güncellenmiş ve kanıt temelli kalite yönetimi yaklaşımı benimsenmiştir.
Son dönemde gerçekleştirilen en önemli değişiklikler arasında; bölüm kalite komisyonlarının yapılandırılması, program çıktılarının güncellenmesi, ders dosyalarının standartlaştırılması, paydaş geri bildirim mekanizmalarının sistematik hale getirilmesi ve FEDEK/YÖKAK kalite süreçlerine yönelik kurumsal hazırlık çalışmalarının başlatılması yer almaktadır. Bu çalışmalar, bölümün eğitim-öğretim kalitesinin artırılması ve sürdürülebilir kalite güvence kültürünün geliştirilmesi amacıyla yürütülmektedir.